Como combinar vinho com o seu chocolate Favorito?

Se sozinhos já são bons, imagina juntos❓🍷🍫

Chocolate e vinho é uma dupla deliciosa e difícil! São dois produtos com muita personalidade e quando estão juntos podem criar faíscas. Isso acontece porque o chocolate reúne três elementos complexos: gordura, açúcar e sabor intenso.

A gordura deixa a boca untuosa e a doçura impregna no paladar, obstruindo as papilas gustativas e tirando o sabor de tudo que for ingerido depois. Poucos vinhos possuem estrutura para chegar perto da força desse doce. Ou apresentam características que equilibram o chocolate.

Então, hoje eu trouxe dicas preciosas pra você acertar em cheio na hora de escolher o seu rótulo e o tipo de chocolate! 😍🍷🍫❤️🤩

🍫Chocolate Meio Amargo:

  • Cabernet Sauvignon com passagem por barrica.
  • Syrah.

🍫Chocolate Amargo:

  • Syrah com passagem por barrica.
  • Malbec com passagem por barrica.
  • Tannat.
  • Vinho do Porto Tawny.

🍫Chocolate ao Leite

  • Porto Ruby.
  • Merlot.
  • Lambrusco.

🍫Chocolate Diet

  • Pinot Noir.
  • Espumante Brut.

🍫Chocolate Branco

  • Riesling.
  • Colheita Tardia.
  • Sauvignon Blanc.

🍫Chocolate ao Leite com Castanhas

  • Merlot.
  • Zinfandel.
  • Lambrusco.
  • Porto Ruby.

Entre vinho 🍷 e chocolate 🍫 qual a harmonização perfeita?

A harmonização perfeita entre chocolate e vinho é aquela que você mais gostar! Por se tratar de uma combinação incerta, cada paladar receberá o resultado de um jeito. Por isso, não tenha medo de testar novas combinações e experimentar diferentes estilos. Faça isso até encontrar o seu par preferido. Muito mais do que as regras, respeite o seu gosto❗😉

Por: Daiana Teixeira Maia

Arte: Icaro Santos
@icarosantosfotografias

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